Uganda Kapchorwa Mt. Elgon – 250 Gr.

 48,00

4 adet stokta

Açıklama

Uganda Kapchorwa Mt. Elgon – 250 Gr.

Birçok kişi, Uganda kahveleri için , yüksek kalitede Arabica’yı düşünürken , akla gelen ilk ülke olmayabilir. Ülke, geleneksel olarak Robusta’nın üreticisi olarak bilinir,

Ülkenin pek çok bölgesinde, Arabica üretiminin kaliteli hale getirilmesindeki zorluklar kesinlikle çevre yerine altyapı, tarih ve bilgi meselesidir. Örneğin, Ülkenin doğusundaki Elgon (Kenya sınırında) , yerel olarak ‘ayın dağları’ olarak bilinir. Gerçek adı Rwenzori Dağı’dır.

Kuzeybatı’da Demokratik Kongo Cumhuriyeti sınırında, üretim için ideal olan mikro iklimler ve araziler vardır. bu arazilerde yüksek kaliteli özel kahveler yetiştirilmeye oldukça elverişlidir.

Yanılgıya düşmeyin ! , ülkedeki özel kahve artıyor. Uganda, iyi yetişrilmiş Robusta kavramında Dünya’da yenilikçi olmuştur. Ancak ülke aynı zamanda Arabica üretimini geliştirmek için de çaba ve kaynak ayırmıştır.

Şu anda Arabica, ülkenin ihracatının sadece% 20’sinden fazlasına denk gelmektedir. ve bu yıllar itibariyle oran olarak artmaktadır.

Kahve endüstrisinin 1990’ların başında serbestleşmesinin ardından, sanayi devlet kontrol günlerini geride bıraktı ve günümüzde tamına yakını özel işletmeler tarafında desteklenmektedir.

Bununla birlikte, tüm kahve ihracatı bir devlet kuruluşu tarafından düzenlenmeye devam etmektedir.

Uganda Kahve Geliştirme Kurumu (UCDA), tüm ihracat gönderilerini sınıflandırmaktadır. ihracat kalite kontrolü için standart bir sistem sunmaktadır ve bu da daha yüksek kalite arayışında olanlara yardımcı olmaktadır.

Uganda’daki kahvenin büyük bir kısmı evlerinde el ile çalışan ve el değirmeni kullanan küçük çiftçiler tarafından işlenmektedir.

Pek çoğu iyi kurutma altyapısına sahip değildir. Bu, işleme ve sonuçta kaliteye olan dikkatin büyük ölçüde değişebileceği ve bu daha rustik işleme sistemi altında kontrolünün zor olduğu anlamına gelir. Kawacom bu hususta proaktif olmuştur. Kawacom, hasat mevsimi boyunca çiftçileri evlerinde çiftçilik yapmak yerine yeni, en gelişmiş ıslak öğütücülerine Kahve çekirdeği vermeyi teşvik eemektedir.

Bu, projelerde, hasat mevsimi boyunca yağışların yaygın olması nedeniyle , bölgede zorlayıcı olabilecek işleme faaliyetleri üzerinde kontrolün arttırılmasını sağlamıştır.

Yıkanmış Kapchorwa arabikaları , Ugandanın en ünlü çekirdekleri arasında üst sıralarda er almaktadır.

Mbale bölgesinde yetişen en ünlü çekirdeklerdir. Bu çekirdekler 3 bölge olan Mbale , Sironko ve Kapchorwa ‘da 1300 metre ve yükseklerinde yetişmektedir. Kabanija bölgesinde 1 hektar alanda ortalama 1800 Kg verim alınmaktadır. Hasat mevsimi Eylül ayında itibaren başlamaktadır.

Özellikle Mbale bölgesinde nüfusun %90 ‘ını tarım ile uğraşmakta ve bu bölge tarım için desteklenmektedir. Kahve dışında bu bölge ayrıca mısır ve sebzeleri ile tanınmaktadır.

Ülke: Uganda 

Bölge: Kapchorwa, Mt. Elgon

Yükseklik:  Deniz seviyesinden 1800 – 2200 mt.

Varyete: SL-14 , KP423

Hasat Dönemi: Eylül – Aralık

İşleme: Yıkanmış

Tadım Notaları: Çiçeğimsi kokular, Kiraz, Gül, Yeşil Meyveler 

Asidite: Orta

Ek bilgi

Ağırlık 250 g

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Uganda Kapchorwa Mt. Elgon – 250 Gr.” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Taksit Seçenekleri