Açıklama
Profesyonel Barista Eğitimi
EĞİTİMİN AMACI ;
Bu eğitimin amacı , kahveyi anlamak , kahve akımlarını incelemek ve kahve çekirdeği ile tanışmak , bilgilerimizi tazelemek ve/veya yeni bilgiler edinerek , kahvenin kalbine olan yolculuğuna başlamaktır.
Bu eğitim , daha önce hiç deneyimi olmayan barista adaylarına hitap ettiği kadar , yeteneklerini geliştirmek ve bilgi düzeyini arttırmak isteyen baristalar için de idealdir.Profesyonel olarak bu işi yapmayacak dahi olsanız , kahveyi anlamak , mevcut bilgilerinize yenilerini eklemek , bulunduğunuz ortamda , arkadaşlarınıza ve dostlarınıza farklı lezzetler tattırmak , gerektiğinde kahve bilginizi paylaşabilmek üzere hazırlanmış , kahve tutkunları için uygulamalı bir eğitim olmaktadır.
Bu eğitim , katılımcılara , kahve hakkındaki temel bilgileri aktarmak , kahve bitkisi ve kahve kirazını tanıtmak , daha önce barista tecrübesi olmayan kişilere , temel barista becerilerini kazandırmak ve/veya var olan barista becerilerini geliştirmek amacıyla tasarlanmıştır.
EĞİTİMİN İÇERİĞİ ;
-
- Kahvenin Tarihçesi
- Barista nedir ? Görev tanımı ve mesleğin gerektirdiği donanımlar
- Barista güne başlama ve ön hazırlık
- Kahve akımları 1. Nesil (Dalga) kahve akımı
- Kahve akımları 2. Nesil (Dalga) kahve akımı
- Kahve akımları 3. Nesil (Dalga) Kahve akımı
- Specialty (Nitelikli) kahve nedir ?
- Kahve bitkisi ve özellikleri
- Kahve meyvesi ve özellikleri
- Kahve üretim aşamaları, Kahvenin fermatasyon aşamaları
- Kahve türleri
- Arabica ve Robusta türleri arasındaki farklılıklar nelerdir ? 2 türün karşılaştırmalı incelenmesi
- Kahvenin kavrulması , Kahve kavurmanın adımları
- Kahvenin öğütülmesi , Öğütme dereceleri
- Kahvenin yetiştiği bölgeler , özellikleri , genel tat profilleri , Kopi Luwak ve Black Ivory kahveleri nedir ?
- Süt bilgileri , kahve ile etkileşimi , sütü krema kıvamına getirmek için yapılması gerekenler
- Espresso makinesi kullanımı , bakımı
- Kahve demleme ekipmanları ve kullanımları ( Ekipmanlar ile Pratik )
- Espresso nedir ?
- Espresso bazlı (Latte , Macchiato , Cortado , Cappuccino , Americano , Con-Panna vs.) içecekler (Espresso makinesi ile Pratik)
- Soğuk içecekler (Frappe , Frozen , Smoothie , Milkshake vs.) gibi içecekler
Eğitimin süresi 4 gün minimum 24 saattir. Katılımcılarımıza Yurtiçi ve Yurtdışında bir çok kursiyerimizin kullandığı ve kabul gören ingilizce düzenlenmiş Katılım sertifikası verilmektedir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.