Endonezya (Indonesia) Sumatra Blue Mandheling Gr1 – 250 Gr.

 38,00

Açıklama

Endonezya (Indonesia) Sumatra Blue Mandheling Gr1

Endonezya adalarının çoğu volkanlar tarafından oluşturulmuştur. Bu nedenle, dağlık ve kahve yetiştirmek için ideal olan zengin toprağa sahiptirler.. Sumatra, Sulawesi ve Java , Endonezya’nın , Malay Takım adalarındaki adalardandır ve adalarda Dünya ‘nın en ünlü kahvelerinden bazılarının yetişmesi şaşırtıcı değildir. Endonezya’da yetişen kahvenin yaklaşık % 15’i Arabica’dır. Sumatra, Endonezya Cumhuriyeti’nin en büyük ikinci adasıdır. Sumatra Mandheling kahvesi, batı merkezdeki Sumatra’nın Balak bölgesindeki Padang limanının yakınındaki Leuser Dağı’nın volkanik yamaçlarında yetişir.

Kahve ağaçları aslen 19. yüzyılın başlarında Endonezya’ya, kahve üretiminde dünya çapındaki Arap tekelini kırmaya çalışan Hollandalılar tarafından getirildi. Birkaç yıl içinde, Endonezya kahvesi dünyanın kahve pazarına hükmetti. Ancak yüzyılın sonunda bitkilerdeki hastalıklar tamamen mahsulü yok etti. Kahve ağaçları başarıyla yeniden dikildi ve Dünya Savaşı sırasında tarlalar yeniden tahrip edilinceye kadar dünya pazarının büyük bir bölümünü hızla geri kazandı. “Mandailing” olarak doğru şekilde yazılan Mandheling  aslında Endonezya’da etnik bir grubun adı olmaktadır. Bir bölgenin değil adı değildir.

Üretiminde kullanılan benzersiz yöntem güçlü bir gövde ile birlikte konsantre bir lezzet, bitkisel ve baharatımsı bir tatda sebep olur. Giling Basah denilen geleneksel Sumatra işleme yöntemi parşömenin kabaca alıp %50 nem oranında tutarak uygulanır; Karşılaştırmak için diğer yöntemlerin %10-12 nem oranlarına sahip olduğunu belirtelim. Bu Sumatra işleme metodu benzersiz bir bir tat profiline(düşük asidite ve damağın arkasında kalan zenginlik) ve kahveye imzası olan koyu rengi veren bir yöntemdir.  Çikolata notaları bitişte belirgindir.

Kahvemiz DP(Double-Picked / Çift toplama) ya da TP(Triple-Picked / üçlü toplama) olarak alınıyor. Bu kahvenin kaç defa elle ayıklandığını gösteren bir sistemdir. Buda ekstra kaliteyi ve sadece uygun olgunluktaki meyveleri içeren ekstra tutarlı kahveleri sunacaktır.

Bu kahve fincanında ,  güçlü sedir notları, tutarlı, dengeli, tatlı tütün, şarapsı, baharatlı, çikolatalı tatlar eşlik eder.

Bölge : Batı-Merkez Sumatra Batak Bölgesi, Aceh

Yükseklik :  760 – 1520 mt.

Varieties : Catimor, Typica

Hasat Dönemi Haziran – Aralık

Freze Süreci Giling Basah (Wet-hulled),

Notalar ;  Bitkisel tatlar, Çikolata, Temiz Topraklı, Odunsu Notlar, Baharatımsı

Vücut : Tam

Asidite : Düşük

Ek bilgi

Ağırlık 250 g

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

“Endonezya (Indonesia) Sumatra Blue Mandheling Gr1 – 250 Gr.” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Taksit Seçenekleri