tarihinde yayınlandı Yorum yapın

V60 Kahve Demleme

Hario V60 kahve demlemenin en basit yollarından biridir.

Tek bir bardak ya da sürahi yapsanız da, doğru demlerseniz mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Alman Melitta Bentz tarafından geliştirilen yöntem, üzerine kağıt filtre yerleştirilen altı delik bir kupanın içerisinden akan kahve damlacıklarının sürahiye dolması mantığıyla çalışıyor.

Demleme Oranı: 1:16 (21g / 350 ML.) – oran kaç birim kahveyi ne kadar su ile demlemeniz gerektiğini göstermektedir. Kahveden almak istediğiniz , tat , yoğunluk ve lezzet için oranı 1:12 ile 1:16 arasında değiştirebilirsiniz.

Öğütme Seviyesi: Orta

Porsiyon: 1 kişilik

  • Kağıt filtrenizi V-60 ın üzerine sürahisi ile birlikte yerleştiriniz. Aynı zamanda V-60’ı tartının üzerine yerleştiriniz.
  • Kağıt filtreyi sıcak su ile iyice ıslatınız. Bu kahvenize filtre kağıt tadının geçmesini önleyecektir. Islattıktan sonra sürahinin içerisine geçen suyu boşaltınız.
  • 21 gram kahveyi öğütüp kağıt filtrenin içine eşit şekilde dağılacak şekilde yerleştiriniz.
  • Elektronik tartınızı sıfırlayıp 92-96 derece aralığındaki suyu 275-325 grama gelene kadar saat yönünde ve eşit dağılacak şekilde yavaşça dökünüz.
  • Sonrasında ön demleme için 30 saniye bekliyoruz.
  • Bekledikten sonra 350 grama tamamlanana kadar yavaşça ve saat yönünde büyük ve küçük daireler çizecek şekilde suyu kahvenin üzerine ekliyoruz
  • Demleme süreci 2-3 dakika civarında sürecektir. 3 dakikanın çok üzerinde veya 2 dakikanın çok altında işlem tamamlanıyorsa kahvenin öğütme seviyesini tekrardan kontrol ediniz. Eğer erken tamamlanıyorsa kahvenizi daha küçük öğütünüz. Eğer geç tamamlanıyorsa kahvenizi biraz daha büyük öğütebilirsiniz.
  • Sonrasında kağıt filtreyi atıp 3-4 dakika bekledikten sonra kahvenizi servis edebilirsiniz.