Barista Eğitimi – Temel Düzey

EĞİTİMİN AMACI ;

Bu eğitimin amacı , kahveyi anlamak , kahve akımlarını incelemek ve kahve çekirdeği ile tanışmak , bilgilerimizi tazelemek ve/veya yeni bilgiler edinerek , kahvenin kalbine olan yolculuğuna başlamaktır.

Bu eğitim , daha önce hiç deneyimi olmayan barista adaylarına hitap ettiği kadar , yeteneklerini geliştirmek ve bilgi düzeyini arttırmak isteyen baristalar için de idealdir.

Eğitimin sonunda , kahve bitkisine , türlerine , çekirdeğine bakış açımız farklılık kazanacak , işleme yöntemleri ve akımların anlamlarını belirginleştireceğiz. Kahvenin kalitesini daha farklı bir boyuttan inceleme fırsatı yakalayacağız. Arabica ve Robusta çekirdekleri hakkında daha fazla bilgiye sahip olacağız. Kahvenin kavrulma dereceleri ve öğütme dereceleri hakkında geniş bir bilgiye sahip olacağız.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ ;

  • Barista nedir ? Görev tanımı ve mesleğin gerektirdiği donanımlar
  • Barista güne başlama ve ön hazırlık
  • Kahve Akımları ( 1. Nesil , 2. Nesil , 3. Nesil )
  • Kahve bitkisi ve özellikleri
  • Kahve meyvesi ve özellikleri
  • Arabica ve Robusta türleri arasındaki farklılıklar nelerdir ? 2 türün karşılaştırmalı incelenmesi
  • Kahvenin kavrulması , kahve kavurma dereceleri
  • Kahve öğütme dereceleri , dozajlama , tamping standartları
  • Kahvenin yetiştiği bölgeler , özellikleri , genel tat profilleri , Kopi Luwak ve Black Ivory kahveleri nedir ?
  • Espresso Makinelerinin çalışma prensipleri , bakımı ve temizliği
  • Süt köpürtme teknikleri
  • Espresso denklemi , Espresso makinesi çalışma prensibi , temizliği
  • Espresso bazlı ürünler nelerdir ? uygulamalı çalışma ( Latte , Americano , Flat-White , Cappuccino , Cortado , Con-panna vb. )

Eğitimi satın almak için lütfen linke tıklayınız ; SATIN AL